L'activitat turística genera un conjunt d'empreses que es poden estructurar, bàsicament, en tres grups: les que formen part de la infraestructura turística, i que es troben al lloc de destí (allotjaments, restaurants, etc.), les que són decisives en la distribució i comercialització dels productes turístics (agències de viatges, centrals de reserves, etc.) i les que s'ocupen del sistema de transport dels viatgers entre els mercats emissors i la destinació (companyies aèries, autocars...).

Agents comercials que posen a l'abast del turista els diferents productes o serveis turístics. En turisme, funcionen com a intermediaris: les agències de viatges (majoristes i minoristes), els touroperadors, les noves tecnologies...

És un dels sistemes de gestió ambiental (SIGA) més coneguts i utilitzats al nostre país, juntament amb el Sistema d'Ecogestió i Ecoauditoria de la Unió Europea (EMAS). És un model per gestionar els aspectes ambientals d'una empresa, d'una institució, d'un municipi, etc. L'obtenció d'un certificat ISO 14000 certifica la implantació i el correcte funcionament d'un sistema de gestió ambiental, però no pas l'assoliment d'uns resultats concrets.