El procés de definir un segment consisteix a descriure les seves característiques, tant socials, econòmiques i culturals.
Dels continguts següents que identifiquen un teòric segment de mercat, indica quins són els dos valors més importants per establir el segment.
El nivell d'instrucció.
El medi de locomoció utilitzat per desplaçar-se fins a la destinació.
La motivació.
El nivell econòmic.
El comportament de consum en la destinació.
La definició de segments s'estableix sempre a partir d'una sèrie de valors que caracteritzen el grup, sent el més important de tots ells la motivació.
La motivació és la raó per la qual es produeix el desplaçament i el valor a satisfer de forma principal. Així, si el visitant vol esquiar, vol practicar el golf o vol banyar-se al mar, són motivacions genèriques que defineixen l'especialització de la nostra destinació i són fonamentals per poder vestir productes específics.
El segon valor que t'ha d'ajudar a definir un producte adequat a un determinat segment és conèixer el comportament de consum en la destinació. Si saps què fan o solen fer els visitants en la destinació, podràs adequar molt millor els productes a oferir-los i podràs optimitzar el rendiment econòmic de la seva estada.
Conèixer el comportament de consum en la destinació és molt més important que saber quin és el seu nivell econòmic, tot i que òbviament ambdós valors poden estar relacionats. En tot cas, serà molt més fiable saber què fan en la destinació que intentar saber les seves potencialitats de despesa.
Finalment, tant el nivell d'instrucció com el medi de locomoció aporten informació útil, però probablement no tan decisiva com l'esmentada anteriorment.